Pour les compétences, c'est comme tu le sens : soit tu fais une partie "compétences" comme tu as une partie "formation", "expérience"..., soit tu développes plus précisément ce que tu as fait dans chaque stage. Mais il y a souvent un problème de répétition.
Pour avoir passé plusieurs entretiens, et eu des critiques (positives ou négatives) par les recruteurs, c'est bien de faire une partie à part, qui saute aux yeux. Il ne faut pas oublier que les recruteurs reçoivent une masse de cv, alors si le tien se détache d'une manière ou d'une autre, c'est tout bénéf !